Овощи:
Запечённая тыква с грибами
4 мая 2015
Замечательная запечённая тыква с соусом из белых грибов. Прекрасный гарнир к мясу и птице и сочная добавка к пасте, если уже готовую тыкву нарезать кубиками и смешать с пенне или спагетти. Да и как самостоя­тельное вегетарианское блюдо запечённая тыква с грибами удивительно вкусна.
Сладкая выпечка:
Апельсиновые маффины с орехами
30 апреля 2015
Маффин — тот же кекс — рассыпчатый, воздушый, мягкий — только удобно расфасованный по формочкам-порциям. Натрём ароматной апельсиновой цедры, добавим хрустящих орехов и приготовим вкусные домашние маффины.
Супы:
Куриная лапша с грибами
26 апреля 2015
Куриная лапша с грибами — это тот самый рецепт, который всегда приятно готовить, настолько он вкусный и домашний. Особенно, если лапшу вы сделаете сами, что на самом деле, очень просто.
Сладкая выпечка:
Песочные кольца с арахисом
21 апреля 2015
Абсолютно магические пирожные в виде колец с арахисом и рецептом по государ­ственному стандарту. Вроде ничего особенного, а не оторваться. Интересно, если бы их готовили полосками или квадратами, стали бы они так попу­лярны?
Мясо:
Бифштекс с яйцом
19 апреля 2015
Вот рецепт, с которым невозможно про­гадать. Минимум ингредиентов, чуть усилий и прекрасный сытный ужин готов. Рубленый бифштекс — это сочная говяжья котлета, приготовленная на гриле, и яйцо, отдельно жареное в сковороде.
Сладкая выпечка:
Пирог с яблочным вареньем и грецкими орехами
11 апреля 2015
Не долго думая, куда использовать пос­леднюю банку прошлогоднего яблочного варенья, мы испекли с ним пирог. Тесто в пироге мягкое, хотя и песочное, ва­ренье кисло-сладкое и совсем не терпкое, грецкие орехи ароматные и хрустящие, а рецепт совершенно простой — все ин­гредиенты замечательного настроения для тёплого семейного чаепития.
Сладкая выпечка:
Домашние батончики мюсли
28 марта 2015
Мюсли в батончиках — это и полезный завтрак, и здоровый перекус, и просто вкусное лакомство. Можно брать их на работу, в школу, хрустеть на парах в институте, угощать друзей и коллег, баловать детей. Существует много раз­ных рецептов и способов приготовления домашних мюсли: с сухофруктами, с шоколадом, с орехами; можно их запе­кать, замораживать или просто смешать. Мы попробовали и выбрали наш люби­мый вариант.
Сладкая выпечка:
Грушевый пирог
с шоколадом и орехами
30 ноября 2014
Кондитерское дело — это же настоящая химия: добавить немного того, смешать с тем, выпекать строго полчаса... Но сложность и строгость рецепта компен­сируется удивительным вкусом сладких изделий, как с этим сложным, но потря­сающе вкусным грушевым пирогом под шапкой из шоколада, орехов и песочного печенья. Главное, не ошибиться с рецептом.
Мясо:
Тушёная говядина в луковом соусе
6 сентября 2014
Большой кусок сочной пряной говядины и жареная картошка с хрустящей короч­кой — замечательный сытный семейный ужин, который ничуть не зазорно, а даже и очень вкусно запивать холодным пивом.
Варенье:
Варенье из малины и чёрной смородины
13 июля 2014
Знаете зачем нужно обязательно закры­вать домашнее варенье? Затем, чтобы холодным ноябрьским вечером, жуя с ним пирог и запивая чаем, вспоминать тёплые июльские дни, когда вы сами собирали эти ягоды на даче, везли их домой, мыли, варили и закатывали в банки. А каждая из этих банок может вам что-то да рассказать. К примеру, кто был с вами рядом, и как вы проводили время. Поэтому-то домашнее варенье — это не просто сладкие перетёртые ягоды, а по-настоящему вкусное обстоятельство для приятных воспоминаний.
Птица:
Кесадилья с курицей
5 июля 2014
Не правы те, кто считает кесадилью лишь закуской. Она вполне себе самосто­ятельное и основательное блюдо, которое, конечно, выглядит как сэндвич со всем на свете, но очень уж вкусный и пита­тельный. И да, начинку можно завора­чивать в простой лаваш — будет не кесадилья, но ничуть не хуже.
Варенье:
Клубничный соус
к блинчикам
13 июня 2014
Сладкие блинчики так вкусно макать в мёд или варенье! Клубничный соус под­ходит к ним как нельзя лучше. У этого соуса очень ягодный, солнечный и све­жий вкус клубники, от которого вряд ли кто-нибудь откажется. А ещё его можно замешать в творог.
Сладкая выпечка:
Мраморный кекс
10 апреля 2014
Мраморный — он же кекс «Зебра», как известно, родом из детства. Наш кекс не совсем «мраморный», а просто двух­цветный — мы не стали перемешивать два теста, а просто выложили одно на другое. Получилось по-английски строго, красиво и очень вкусно.
Птица:
Курица с грушей и красным луком
5 апреля 2014
Курица с грушей — это, опять же, марок­канское блюдо. Но это если готовить её как принято: в тажине с корицей и про­чими специями. А мы вот приготовим иначе, по-европейски — курицу пожа­рим отдельно с белым вином, а груши
с красным луком запечём в духовке с солью, перцем и мёдом. В итоге у нас получился замечательный coq au vin со сладким гарниром.
Сладкая выпечка:
Брауни с грецким орехом
3 апреля 2014
Шоколадное пирожное с орехами — даже звучит вкусно. Брауни именно такой — шоколадный, с орехами и очень вкусный. Главное не передержать его в духовке, чтобы шоколад внутри остался мягким
и немного тягучим.
Мясо:
Плов из баранины
30 марта 2014
Плов. Чтобы научиться его готовить такой, как надо — рассыпчатый и аро­матный — нужно немало времени и сил. Но попробовать стоит обязательно. Мы готовим ферганский плов из баранины по рецепту Сталика.
Сладкая выпечка:
Чизкейк из творога
с шоколадом
29 марта 2014
Под красивым словом «чизкейк» скры­вается в общем-то простой сладкий пирог на основе молочных продуктов — сыра филадельфия или творога. Чизкейк и на вкус хорош и выглядит красавцем, особенно, если сделать ему покрывало из шоколада. Вот, например, как у нас.
Птица:
Курица по-мароккански с лимоном и оливками
23 марта 2014
Очень ароматная, ужасно вкусная, яркая и сочная курица по-мароккански. По­дайте её вместе с кускусом с мятой и вот вам замечательный ужин в восточном стиле. А уж как все будут нахваливать вашу выдумку и говорить не стоит. Основа здесь — лимон и специи, кото­рые, к слову, не обязательно должны быть из рецепта. Подойдёт любая хоро­шая гарам масала из индийского мага­зинчика или смесь ваших любимых восточных пряностей.
Сладкая выпечка:
Кекс с миндалём
13 марта 2014
Лимонный кекс — это классика. Здесь мы немного изменили оригинальный рецепт и добавили много миндаля, отче­го кекс немного потерял во внешнем виде, но заметно приобрёл во вкусе. Не смотрите, что кекс с миндалём такой неказистый — вы даже не заметите, как все ваши труды будут съедены за один вечер!
Мясо:
Соус болоньезе
11 марта 2014
Болоньезе — классический мясной соус родом из Италии. И это, что называется, хит. Паста, пицца и лазанья с болоньезе — визитная карточка итальянской кухни. А ещё болоньезе — это любовь. Потому что не любить этот вкуснейший соус ну просто невозможно!
Десерты:
Домашнее мороженое с печеньем
14 апреля 2013
Зачем готовить мороженое дома, если его и в магазине полным-полно? Затем, что из магазина не принесёшь домашнюю теплоту, заботу и уют. А с таким моро­женым это вполне удастся. И начинки
в него можно замешать самые разные, какие вам только захочется.
Мясо:
Ирландский пирог со свининой
2 марта 2013
Пинта пенного ирландский стаута и большой кусок сытного горячего пирога со свининой в английском пабе — так должна заканчиваться рабочая неделя
у любого мужчины. Но дома можно провернуть всё тоже самое, только готовить придётся самим.
Десерты:
Домашний марципан
17 февраля 2013
Многие национальные кухни спорят, отстаивая своё право зваться изобретате­лями марципана — и Франция, и Герма­ния, и Сицилия, и Эстония. В этих стра­нах его традиционно готовят на Рождес­тво, дарят близким и любимым людям по особенным случаям. Однако лучшими в мире специалистами по приготовле­нию марципана считают кондитеров из немецкого города Любека. Основа насто­ящего марципана — это смесь миндаль­ной муки, сахарной пудры и белка. Однако существуют рецепты и из ара­хиса, с добавлением ликеров, ванили, корицы, пищевых красителей. Свои домашние марципановые конфетки я делала мето­дом «холодного» приго­товления с белком. Итак, вот он, мой несложный рецепт приготовления изысканного лакомства.
Сладкая выпечка:
Пряное печенье из ореховой муки
10 февраля 2013
Мы привыкли, что печенье — это кули­нарное изделие из белой пшеничной муки. Но бывает и иначе. Эти печенья готовятся целиком и полностью из ореховой муки, отчего их вкус и вид весьма необычны. А яркие специи и цитрусовый аромат сделают их отлич­ным дополнением к новогоднему столу.
Сладкая выпечка:
Рулетики с яблочным вареньем
9 февраля 2013
Нестандартное решение для применения творожного теста — яблочные рулетики. Рецепт совсем несложный, но результат порадует и вас, и тех счастливчиков, кого будете угощать. Нежное творожное тесто словно тает во рту, а корично-яблочное варенье прекрасно дополняет его радужно-летним вкусом.
Птица:
Домашний паштет из куриной печени
3 февраля 2013
Вы когда-нибудь готовили паштет из куриной печёнки? Если нет, самое время попробовать. Еды более домашней ещё поискать, а делов-то на один час. И в холодильнике она хранится целых две недели.